『啤酒釀造是件浪漫的事，每一個人都可以是自己的首席釀酒師。』

「憨啤酒」x「酉鬼啤酒」聯手推出自釀啤酒套組，

釀造酒款為酉鬼經典酒款〈戀夏365日Saison配方〉，

在下午時光，與朋友邊喝邊釀，一個月後再相約一天舉辦成品發表會，

也可以直接與酉鬼出廠品項平行比對，說不定你釀的比釀酒師更好喝！

酒精是需要靠酵母菌無氧發酵產生，三件式單向透氣閥讓發酵瓶氣體向外排出，

而外部空氣及雜菌進不來；也不會因密閉發酵導致壓力過大造成釀造危險，釀造必備利器！

【Loral啤酒花】

又被稱做「超貴族系酒花」 ，迷人的花香中又帶有柑橘、

胡椒和些許深色果棗的香味，優雅但又不失特色。

【Pacific Jade啤酒花】

使用紐西蘭啤酒花，除了帶出啤酒花的苦韻，

更特別的是其內斂的柑橘調性和香料感的香氣表現。

【Saison啤酒酵母菌】

是夏天最適合做為啤酒發酵的酵母菌種類，

可以在高溫條件下將啤酒發酵完全，帶出野性及各式香料的味道。

【實作講義、器材小卡】

啤酒釀造並不困難，我們將最困難流程寫成最容易步驟，

只要按照講義上步驟，就可以輕易完成你自己的啤酒。

製備期 (4小時)

三大步驟’醣化’煮沸’冷卻’，將麥芽熬煮成麥汁後用啤酒花調味，

最後冷卻完將餐點準備給酵母菌用餐，產生你最需要的酒精。

發酵期 (2週)

這個過程你甚麼事都不用做，鞭策酵母菌工作，

看酵母菌發泡表演，自然而然產生酒精。

裝瓶期 (30分鐘)

將發酵好的啤酒，分裝進瓶子中，

補些許糖讓酵母產生氣泡感，熟成1週後就可以放進冰箱開喝。